Shirasagi Matcha bio

Ein Matcha Tee, von Hand geerntet, auf allerhöchstem Niveau

Der Teegarten der Familie Nakanishi liegt in Uji, in der Präfektur Kyoto. Bereits über zwei Jahrhunderte pflegt man hier den traditionellen Teeanbau. Seit 1980 werden die Teepflanzen biologisch stark angebaut. Keine Chemikalien kommen mit den Teeblättern in Berührung. Er wird von Hand geerntet. Auch alle weiteren Arbeitsschritte, bis hin zur Verpackung, erfolgen manuell.

Der Teegarten ist nur etwas mehr als einen Hektar groß. Jährlich geht lediglich eine kleine Menge davon in den Export. Verständlich, denn dieses Luxus-Matcha Tee, von Hand geerntet, wird jedes Jahr sehnsüchtig in Japan erwartet.

Edler Genuss für die Teezeremonie und besondere Teemomente

Der Matcha Bio Shirasagi kommt zunächst erfrischend fruchtig daher und entfaltet sich dann langsam eine leichte Süße mit einem harmonisch-cremigen Nachgeschmack. In der Schale leuchtet er intensiv grün.

Am besten entfalten sich diese Aromen mit der Koicha-Zubereitung. Verwenden Sie drei bis fünf Gramm Pulver und gießen Sie es mit 40 bis 50 Milliliter Wasser (bis 80 °C) auf. In dieser Zubereitung wird der Tee mit dem Bambusbesen (Chasen) nur gerührt und nicht geschlagen. Für einen dünnen, schaumigen Matcha (Usucha) benötigen Sie eineinhalb bis zwei Gramm Pulver auf 80 bis 100 Milliliter Wasser.

Weiterführende Informationen: https://nakanishi.eu/de/bio-teegarten-matcha-tencha/

• Zutaten und Infos
• Kontakt

• 1. Zutaten: Shirasagi Matcha aus kontrolliert biologischem Anbau*
  2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
  3. Herkunft: Japan (Präfektur Kyoto)
  4. Ernte: 2024
  5. Dose Nr. 29 von 229
  6. Wir empfehlen, wie bei allen Matcha-Sorten, eine kühle Lagerung. Sie erhalten von uns ausschließlich gekühlten Matcha.